logotip
В Белгородской области будут производить сыры твердых сортов

На территории Белгородской области планируется реализовать получивший одобрение регионального правительства проект, направленный на увеличение производства сыров различных сортов и видов. Компания «Модекс» намерена создать новое производство на базе белгородского предприятия «Ровеньки-маслосырзавод». Введение в эксплуатацию нового завода намечено на последний квартал 2020 года.

Предполагается, что в новом цехе будут выпускаться сырная продукция различных видов и сортов в широком ассортименте, для чего на предприятии смонтируют современные технологические линии зарубежного производства. Проектная мощность предприятия составляет почти пятьдесят тонн в сутки, в реальности цех будет производить за это время немногим более тридцати пяти тонн сыров. Цех по выпуску сыра станет в России первой и единственной площадкой, где будет использоваться высокотехнологичная производственная линия, ориентированная на выпуск сыров натурального созревания полностью в автоматическом режиме.

В ассортимент сыров, уже выпускаемых на этом предприятии, добавят сорта, созревание которых происходит длительное время – пармезан, маасдам, пока малоизвестный сорт грюйер и прочие виды твердых сыров. В настоящее время ведутся работы по подготовке строительной площадки и проектированию цеха. Поддержку государства в реализации проекта компания получает по линии аграрных программ Минсельхоза и льготных кредитов, выделяемых банком ВТБ.

По словам главы Белгородской области Е. Савченко, проект имеет большое значение не только региона, но и для всей отрасли молочного животноводства нашей страны. Ведь с подобными мощностями можно будет в сутки перерабатывать до одной тысячи тонн сырого молока. Несмотря на то, что в области на сегодняшний день суточный объем производства молочного сырья составляет полторы тысячи тонн, производство будет обеспечено сырьем полностью. На первых порах может быть потребуется закупка сырья в соседних регионах, но в дальнейшем, по заверениям губернатора, за короткий промежуток времени будет сделано все для обеспечения производства сырьем, произведенным на территории Белгородской области, что позволит Белгородчине стать российской столицей сыра.

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...