Содержание статьи:
- Племенная работа в стадах
- Маточное стадо
- Племенное стадо
- Методы ремонта маточного стада в племенной работе
- Оценка животных на промышленных комплексах
- Основные принципы оценки сочетаемости линий свиней
- Ведущие признаки продуктивности свиньей
Племенная работа в стадах
До перехода на рыночную экономику все свиноводческие хозяйства делились на две основные категории — племенные и товарные. В нынешних условиях такое деление не отражает сути специализации: племенные хозяйства и товарные фермы производят дорогой и очень важный товар — племенных свиней для ремонта стада. Мелкие частные фермы, производящие свинину для внутреннего потребления, не являются товарными. Поэтому правильнее любые не племенные фермы и хозяйства называть пользовательными. В зависимости от объема выращиваемой продукции и специализации они подразделяются на репродукторные, откормочные и с законченным циклом производства (с полным оборотом стада).
В репродукторных фермах и хозяйствах племенная работа включает формирование стада определенной структуры, отбор и оценку ремонтных свинок, выбор хряков для чистопородного разведения и скрещивания, организацию подбора. Основным приемом, позволяющим иметь высокую продуктивность и получать прибыль, является разделение стада свиней на производственные группы.
Маточное стадо
Маточное стадо при чистопородном разведении или при простом двухпородном скрещивании должно быть представлено одной наиболее приспособленной к местным условиям породой — выведенной или давно разводимой в данном регионе. В первом случае хряки должны закупаться и ремонтироваться только в племхозах основной материнской породы, а во втором варианте на ферме надо иметь хряков материнской и отцовской пород. Использование других должно соответствовать рекомендациям научных центров.
Независимо от метода разведения маточное стадо делится на две не равные по объему части — племенную и промышленную. Обычно племенная часть стада (племядро) составляет 25—30 % всего поголовья маток. Соответственно за этой частью стада закрепляются хряки той же породы (метод разведения в племядре — чистопородный). Назначение группы — производство молодняка для саморемонта и ремонта маточного стада промышленной группы. За промышленной группой маток закрепляются хряки соответствующего назначения.
Такое деление не должно проводиться формально: это означает, что не нужно из промышленной группы переводить маток в племенную по оценке какого-то одного конкретного опороса — в следующий раз эта матка может показать совсем другой результат. В то же время матку племенной группы можно перевести в промышленную, если она в двух смежных опоросах дала низкую для племядра продуктивность, но не ниже среднего показателя маток промышленной группы. Следовательно, допустимо только одностороннее движение маточного поголовья — из племенной группы в промышленную или на выбраковку.
При чистопородном разведении допустимо перезакрепление хряков племядра в промышленную группу в том случае, если продуктивность маток, покрытых ими в течение первого года использования, была ниже среднего по всей племенной группе. Хряки, имеющие показатели ниже среднего по оплодотворяемое маток (процент опоросившихся от числа покрытых за год маток), в обеих группах подлежат выбраковке наряду с больными и старыми животными. Способ закрепления маток за хряками — групповой по кличкам линий и семейств с последующей ротацией, чтобы исключить инбридинг. Для этого в племенной группе надо иметь не менее четырех кличек хряков. Если не удается повысить продуктивность маток племядра в течение нескольких лет, а при хороших условиях содержания хотя бы удержать продуктивность стада на постоянном уровне, необходимо произвести замену маточного поголовья. Однако закупать племенных свинок необходимо в другом племхозе, а не в том, из которого завозились хряки.
Племенное стадо
В племенной части стада ежегодно по полной форме бонитируется все поголовье, включая ремонтный молодняк для племпродажи, ведется зооучет и мечение поголовья.
В промышленном стаде уровень годовой браковки маток может достигать 40—50 %. Высокая браковка маток промышленной группы ограничивается экономическими и зоотехническими причинами. Первое заключается в том, что продуктивность первоопоросок обычно ниже, чем основных маток; вторая обусловлена возможностями племенного ядра — сможет ли оно обеспечить свинками высокого качества не только себя (саморемонт), но и потребность промышленного стада.
Пример. Хозяйство имеет 600 маток, в том числе 150 голов в племенной Фуппе. Годовой уровень браковки маток в племядре — 30 %, в промышленной группе — 40 %. Ежегодно из племгруппы выбраковывают 45 маток.
Чтобы не только удержать продуктивность стада (многоплодие и массу гнезда при отъеме), но и несколько улучшить показатели, потребуется не менее 100 опоросов проверяемых маток, чтобы 45 лучших из них перевести в основное стадо. При отсутствии отбора свинок по мясности путем прижизненной оценки толщины шпика при массе 100 кг необходимо вырастить к случке не менее 150 свинок (50 свинок на прохолосты, потери в ходе супоросности и при опоросе), для чего следует отобрать и поставить на выращивание в возрасте 2 мес минимум 300 свинок, т. е. по две свинки от каждой матки племядра.
Свинок, полученных и выращенных до 100 кг на племферме своего хозяйства, передают на промышленную ферму. Количество их должно составлять как минимум 150 % потребности в ремонтных матках маточного стада (450 гол. х 0,4 х 1,5 = 270 гол.). Из 300 свинок, отобранных на племферме для саморемонта, можно максимум 100 отправить на промышленную ферму в числе 270 свинок, переданных после выращивания. Итого потребуется вырастить на племферме 170 х 2 = 340 свинок для промышленной фермы, а всего 540, или по 3,6 свинки на одну матку.
При среднем выходе 9 деловых поросят на опорос и 1,8 опороса на матку в год можно за этот период получить 8 свинок на матку. Значит, племенное ядро репродуктора способно не только удовлетворить потребности в ремонте всего маточного стада хозяйства, но и небольшое поголовье свинок продать на сторону.
Если в хозяйстве имеется несколько ферм, то племядро лучше содержать отдельно от промышленного стада. Держать обе группы маток на одной ферме нецелесообразно и можно только при организации бригад со своей отчетностью и штатом работников. Если в племядре 100 и более маток, в штате фермы нужен племучетчик и обязательно зоотехник по племделу, функции которого — отбор, подбор, контроль за выращиванием ремонтного молодняка и свинок на продажу, закупка поголовья в племхозах, бонитировка и отчетность по формам племенного учета.
Для поголовья племенной фермы, включая и ремонтный молодняк, должны быть созданы лучшие условия кормления и содержания. В промышленном стаде учет и племенную работу необходимо максимально упростить. Однако если репродукторное хозяйство задействовано в программе гибридизации или трехпородного скрещивания, то требуются строгий племенной и зоотехнический учет, четкое разделение производства и организации труда применительно к задачам конкретных производственных подразделений.
В промышленных фермах — хозяйствах, ведущих производство поросят на откорм, племенная работа ограничивается следующими обязательными мероприятиями: индивидуальная нумерация маточного поголовья, групповой подбор маток к хрякам, отбор качественного молодняка для ремонта маточного стада и его своевременная закупка в необходимом количестве на племфермах, применение простого промышленного скрещивания. При наличии в стаде как минимум 300 маток целесообразна организация искусственного осеменения.
Закупая свиней, ветслужба должна требовать от поставщика документы о сроках проведения профилактических прививок поголовья и своевременной обработки животных, выдерживать обязательный минимум карантина в изолированых условиях для предотвращения заноса и распространения инфекций.
Методы ремонта маточного стада в племенной работе
В хозяйствах с полным циклом производства (получение и откорм приплода) племенная работа строится в зависимости оттого, как производится ремонт маточного стада. Возможны три способа.
- Только выращивание собственного ремонтного молодняка (свинок). Так делается при условии наличия высокопродуктивного маточного поголовья с хорошей постановкой племенного и зоотехнического учета. Количество отбираемого на племя молодняка зависит от уровня годовой браковки маток, условий выращивания и планируемого уровня продуктивности стада, в том числе по воспроизводительным и откормочным показателям. Особое внимание уделяется качеству молодняка в отношении приспособляемости к откорму в условиях конкретной технологии.
- Ежегодный частичный завоз ремонтных свинок с племенных ферм, который планируется при необходимости постепенной замены имеющегося маточного стада, чтобы или повысить таким способом продуктивность, или сменить материнскую породу. В этом случае завезенное поголовье должно быть изолировано от старого стада, особенно если все свиньи одной породы и по внешним признакам неразличимы.
При таком способе постепенной частичной или полной замены маточного стада необходимо определиться, в каком возрасте и в каком количестве необходимо завозить племмолодняк. Это обусловлено несколькими факторами, в том числе наличием помещений и кормов для Молодняка разного возраста, ценами на молодняк в зависимости от его живой массы и классности. Если в хозяйстве с кормами и помещениями благополучно, то выгоднее закупать свиней в возрасте 4,5—5 мес массой 50-70 кг, а доращивание до 100-120 кг вести, получая приросты 600 г/сут. Учитывая предстоящую браковку свинок до их перевода в основное стадо (40 %), потребуется на каждые 100 основных свиноматок купить 135 свинок. Это количество определяется уровнем браковки: минимум 30 % на доращивании (без браковки по толщине шпика на спине) плюс 30 % потерь по результатам оплодотворения и показателя при первом опоросе плюс 50 % брака по результатам первой лактаиии (при отъеме). Замена маточного стада при тех же нормах браковки пройдет за 2,5 года.
При завозе свинок примерно по 100 кг брака по результатам выращивания не будет, они после обязательного месячного карантина поступают на случку. Необходимо перевести закупленное поголовье в помещение для холостых и супоросных маток, организовать активный моцион или свободно-выгульное содержание с выгулом свинок на площадках с твердым покрытием. На каждые 100 маток основного стада при этом способе надо завезти 104 свинки при 40%-ной и 130 свинок при 50%-ной браковке маток. Учитывая, что цены на молодняк в зависимости от возраста растут непропорционально быстро, этот способ экономически менее выгоден, чем покупка более молодых животных.
- Ремонт маточного стада исключительно за счет поставок молодняка с племферм. Такая система внедрена и вполне оправдывает себя в крупных промышленных комплексах. Многие из них создают собственные племфермы, которые полностью ремонтируются свинками из племхозов; сами племфермы комплексов поставляют своих свинок в промышленное стадо, а излишки классного молодняка продаются в другие хозяйства. Отдельную племферму (племрепродуктор) целесообразно создавать при промышленных комплексах с годовым производством не менее 30 тыс. поросят. На ней должна быть станция (пункт) искусственного осеменения, которая обеспечивает осеменение всех маток племрепродуктора и самого комплекса спермой высококлассных хряков, оцененных по собственной продуктивности и качеству потомства.
Особенность таких племрепродукторов в том, что они, как и сам комплекс, работая в режиме поточно-ритмичной технологии, должны передавать выращенных до случного возраста свиней с хорошими конституциональными и приспособительными данными. Этому способствует скармливание свиньям травяной муки из бобовых трав и обязательное выгульное содержание хряков, холостых и супоросных маток и выращиваемого ремонтного молодняка.
Оценка животных на промышленных комплексах
Роль хряка, особенно при искусственном осеменении, несравнима с ролью матки в совершенствовании продуктивных качеств свиней. Хряк, получивший высокую племенную оценку в условиях племенной фермы (в том числе и по качеству потомства), с наибольшей долей вероятности проявит себя в условиях промышленного производства. Вероятность снижается при использовании в новых условиях его потомков-хряков. Такое явление объясняется рядом причин.
Прежде всего среди сыновей даже полностью оцененного выдающегося хряка могут быть как хорошие, так и средние, и даже плохие потомки. Испытание хряка в разных средах приводит к тому, что в результате взаимодействия «генотип х среда» могут быть получены диаметрально противоположные результаты в отношении одних и тех же признаков продуктивности. Наконец, чистопородные высококлассные хряки используются для скрещивания с матками других пород, но прогнозировать взаимодействие конкретного генотипа Хряка с генотипом матки крайне рискованно.
Вот почему необходимо оценивать поступающих с племхозов хряков в конкретных условиях крупных ферм и комплексов по количеству, качеству и однородности получаемой от них продукции. Методика оценки разработана учеными ВИЖа. Количество продукции в живой массе в расчете на 100 осемененных в первую охоту маток определяется по формуле
Кл = В (Сх х Оп),
где Кл — количество продукции, ц живой массы; В — средняя масса одного потомка при окончании откорма в строго определенном возрасте, ц; Сх — число потомков к концу откорма в расчете на одно гнездо; Оп — процент оплодотворяемости маток.
Однородность продукции характеризует выравненность потомков хряка по массе и выражается коэффициентом изменчивости. Группу оцененных хряков ранжируют по каждому из трех признаков (В, Сх, Оп) от лучших (первое место) до худших (последнее место). Подсчитывают сумму занятых мест: чем она меньше, тем ценнее хряк. После оценки к возрасту 20—22 мес часть нежелательных хряков выбраковывают, а оставшихся интенсивно используют для максимального получения потомства. Количество подлежащих выбраковке после оценки хряков зависит от потребности в них комплекса и племенной ценности поступающего из племхоза молодняка. При улучшении качества продукции племхоза, откуда завозят производителей, замену их поголовья ускоряют, чтобы быстрее и эффективнее использовать селекционные достижения в производственных условиях.
Типы или линии для гибридизации должны быть не только специализированными, но и сочетающимися, т.е. способными при скрещивании с другими типами и линиями давать высокопродуктивное потомство. В идеале сочетаемость можно выработать в ходе выведения линии или типа путем реципрокно-рекуррентной селекции.
Основные принципы оценки сочетаемости линий свиней
Такая селекция позволяет создавать линию, сочетающуюся с заранее определенными линиями, и после достижения желательных результатов переходить на производство гибридов. Однако такая селекция сложна и трудоемка, потому что требует содержания на одной ферме свиней разных типов или пород. Реален другой путь: создание методом преимущественной селекции одновременно нескольких специализированных типов или линий с последующей их оценкой на сочетаемость для выбора нужных вариантов в производственном использовании. Метод оценки разработан сотрудниками ВИЖа. Основные принципы оценки сочетаемости линий свиней следующие:
- для включения не учитываемого влияния среды оценку следует проводить на том комплексе, где планируют использовать изучаемые сочетания и где принятая технология позволяет создать животным оптимальные и относительно стабильные условия содержания;
- оценку сочетаемости хряков новых линий проводят на матках той породы (породности), которые разводят на комплексе. Основное внимание уделяют скорости роста и мясных качеств потомства, т.е. признакам, на которые производитель (хряк) заметно влияет;
- оценивают сочетаемость рекомендуемых для комплекса новых линий при скрещивании с хряками, которые уже имеются (приняты) для стада. Внимание уделяют оценке воспроизводительных качеств, т.е. признакам, которые в основном зависят от матерей;
- оценку сочетаемости хряков и маток разных линий целесообразно проводить в два этапа. На племферме комплекса или в специально выделенном для этого хозяйстве получают межлинейных маток и хряков с последующей передачей их в стадо комплекса. В нем оценивают хряков в сочетании с разводимыми матками, а маток — с разводимыми хряками. Возможна оценка сочетаемости помесных (межлинейных) хряков с такими же матками. В этом случае в равной степени необходимо оценивать воспроизводительные качества скрещиваемых животных— скорость роста и мясность потомства.
Результаты оценки сочетаемости сравнивают с контролем — основной породой (вариантом скрещивания), принятым на данном комплексе.
Чтобы оценить сочетаемость хряков разных линий с породой ил и типом маток, разводимых на комплексе, туда завозят не менее 10 хряков каждой испытуемой линии в возрасте 7—8 мес, чтобы можно было оценивать потомство не менее чем от 5 хряков. Поэтому каждым покрывают 15 случайно выбранных маток и получают от них не менее 10 опоросов.
Для оценки сочетаемости маток новых линий завозят из племстад по 100 свинок каждой линии в возрасте 7—8 мес и спаривают с 10—15 случайно выбранными хряками, которых используют на комплексе. Для оценки сочетаемости разных линий в различных вариантах на племферму комплекса или в специально выделенное хозяйство завозят из племхозов хряков и маток этих линий. Здесь их скрещивают в заранее определенных комбинациях, получая межлинейное потомство. Его в 7-8 мес передают в стадо комплекса, где оценивают в следующих сочетаниях: межлинейные хряки с матками стада комплекса, межли- Нейные матки с межлинейными хряками. Во всех вариантах из стада путем случайной выборки формируют контрольную группу, в которой Только же свиней, сколько и в испытуемых группах.
Оценку воспроизводительных качеств маток проводят не по одному, а по двум первым опоросам и по двум признакам: многоплодию и средней массе всех поросят в гнезде при отъеме в возрасте, принятом согласно технологии на комплексе.
Для оценки роста на откорм ставят всех потомков из первых шести пометов («45—50 гол.). Таким образом, каждую группу сочетания или контроля оценивают по 250-300 свиньям. Критерием скорости роста может быть среднесуточный прирост от рождения до конца откорма или масса свиней в конце откорма, если он заканчивается в строго фиксированном возрасте. После откорма свиней убивают, мясные качества оценивают по массе туш, толщине шпика и соотношению туш разной категории. Предлагаемое выше количество животных для оценки разных признаков продуктивности в условиях крупных комплексов позволяет достаточно точно выявить различия изучаемых вариантов сочетаемости и лучшие рекомендовать для всего комплекса.
Ведущие признаки продуктивности свиньей
Анализируя полученные результаты, можно выделить ведущие признаки продуктивности, по которым в первую очередь должны отличаться те или иные сочетания. Оцениваемые линии считаются хорошо сочетаемыми, если:
- при испытании на сочетаемость хряков их потомство достоверно (Р ^ 0,05) превосходит контроль по скорости роста или мясным качествам, остальные признаки не должны уступать контролю;
- при испытании на сочетаемость маток по воспроизводительной способности они достоверно превышают контроль, а остальные показатели (в том числе процент браковки) не уступают контролю;
- при испытании на взаимную сочетаемость достигается достоверное превышение над контролем по каким-либо принятым признакам. В этом случае линии считаются сочетающимися или по воспроизводительным, или по мясным качествам, или по скорости роста. Во всех случаях изменчивость основных признаков в оцениваемых группах не должна достоверно отличаться от контроля.
На основании результатов определяют наиболее удачное сочетание для данного комплекса, значит, и те племхозы, которые будут поставлять производителей и маток лучших по сочетаемости линий. Оценкой пород или линий на сочетаемость должны заниматься селекционно-гибридные центры, организуя ее по мере необходимости на племфермах комплексов, или на контрольных станциях, или непосредственно на комплексе.
Ценная информация, правда, проводить столь масштабный селективный отбор могут только большие свиноводческие комплексы, которые располагают свободной территорией и финансовыми средствами. В целом, вырастить свинью товарного веса, можно благодаря качественному и сбалансированному питанию. Злаковые корма должны сочетаться с овощными культурами, плюс можно удешевить питание свежей травой.
Статья познавательная, племенная работа со свиным стадом может дать весомый результат. Именно так была выведена беконная порода свиней Ландрас в Дании. Свиньи породы Ландрса почти не содержат сала при этом почти весь товарный вес данной свиньи приходиться на высококачественное мясо. Вес зрелых кабанов может достигать 300 килограмм свиноматок 220 килограмм.